薏仁熱量與營養價值分析

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薏仁是一種常見的食材,也是中藥常用的成分之一,通常指的是薏苡的果實。薏苡是一種草本植物,其果實細小,外形呈扁球形,色澤純白。薏仁味甘性平,有利尿、滋陰、和胃等功效,被廣泛應用於中藥、食療等方面。在日常飲食中,薏仁也是一種營養豐富的食材,含有多種人體必需的營養素,例如蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、維生素等。

本文將帶你詳細了解薏仁熱量與營養價值分析

薏仁熱量

每100克生薏仁的熱量約為335卡路里,但實際攝取的熱量會因為薏仁的烹調方式不同而有所差異。例如,煮成薏仁湯或薏米粥時,所加入的糯米、水、糖等成分也會影響總熱量。因此,如果您有關注熱量攝取的需求,建議在食用前詳細計算熱量或諮詢專業醫療人員或營養師的建議。

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薏仁營養價值

薏仁是一種優質的營養食材,含有豐富的維生素、礦物質和植物化學物質。以下是薏仁的主要營養價值:

  • 碳水化合物:薏仁的主要成分是碳水化合物,其中含有豐富的澱粉質和膳食纖維,可以提供人體所需的能量。
  • 蛋白質:薏仁中也含有蛋白質,並且富含必需氨基酸。
  • 維生素:薏仁含有豐富的維生素B1、B2、B6和E,其中維生素B群可以幫助身體代謝能量,維生素E則是一種強效的抗氧化劑。
  • 礦物質:薏仁含有豐富的鉀、鎂、鐵和鋅等礦物質,有助於維持身體健康。
  • 植物化學物質:薏仁中含有多種植物化學物質,如薏苡素、薏苡甙、黃酮類和植酸等,這些物質對身體具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂等作用。
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總之,薏仁是一種低脂肪、高纖維、高營養的食材,常食用有助於維持身體健康,並且還有許多美容、瘦身、排毒的功效。

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