今天趁著台北天氣比較好，跟朋友相約去信義走走，逛累了想說來吃吃常常經過的一家火鍋「初衷小鹿原味鍋物」，沒想到生意意外的好，等了快一個小時才有位置。
聽朋友說他本來是開在台北阪急百貨對面，後來才搬到靠近松菸這邊的巷子。
店面整體的風格是灰黑藍色調與水泥元素為主軸，有一整面的落地窗，採光相當明亮，之前晚上經過的時候，會特別注意到他們家打的光。門口是一個小前院向外延伸，算是一個很文青的空間，等待的時候有很多客人在這邊拍照打卡。
初衷小鹿｜用餐環境
店裡的位置不多，主要是 2-4 人的方桌，另外有幾組6人長桌，為了要縮短大家的等待時間，店員有說尖峰時刻可能會需要併桌。
廁所也很乾淨，而且店裡用的洗手乳是我自己很喜歡的Aesop，這一罐也是不便宜呀！
初衷小鹿｜菜單
菜單上的第一頁寫的是跟店名掛勾的一段小記，簡單來說就是想保留食材的原味，用日本的柴魚高湯加上多種蔬果熬製，
去襯托出肉品的風味，因此就算是吃大魚大肉的火鍋也不讓人有負擔。
主要有牛、豬、羊、雞、海鮮幾種類別，可以單點或者 +220 可以升級成含菜盤、前菜沙拉、甜點的等套餐。
另外店家是有提供單杯或開瓶的紅白酒的，平日時段也有提供商業午餐，價格相對親民許多。
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初衷小鹿 食記
一入座後店家上來詢問是要氣泡水還是一般礦泉水，也可以另外加檸檬，很貼心。我跟朋友分別點了「豬肉拼盤套餐」及「經典海鮮總匯B套餐」。
初衷小鹿開胃沙拉
接著店員幫忙上了前菜沙拉，裏面是有蝦子的，吃起來很清爽開胃。
有趣的是一開始我們還找不到餐具，沒想到是藏在抽屜裡，像是牛排店一樣完整的一套餐具，非常有儀式感！
初衷小鹿 菜盤
餐盤主要都是蔬菜以及一點點的火鍋料，比較特別的是居然有水蓮！
初衷小鹿 豬肉拼盤
豬肉拼盤包含三種店裡的豬肉肉品：黑毛豬松板肉、黑毛豬腰內肉、黑毛豬嫩肩肉。
這一盤總共 340g，單點的話是 $700，其中我最喜歡腰內肉，吃起來有彈性又不膩口，油脂含量低但卻不柴，朋友則是覺得松板肉最好吃。
初衷小鹿｜海鮮總匯B
海鮮的部分包含了白蝦、透抽、隔離、干貝、文蛤及多利魚片等，單點價格是 $640。新鮮度當然沒話說，食材水準都是中上的水準，尤其魚片的部分讓人很驚艷，下次去會考慮店魚片拼盤。
初衷小鹿｜甜點、水果
初衷小鹿｜後記
因為「初衷小鹿」開在一級戰區，可以理解因為店租的關係，會反應在售價格上面。食材的部分我覺得有一定的水準，不管是肉品的肉質，蔬菜、海鮮的新鮮度，但絕對不是那種CP超級高的店。
如果今天跟朋友在信義區走累了，又覺得百貨公司的食物不是那麼合胃口，是可以考慮來這裡用餐，又或者如果是平日中午，可以過去點商業午餐，是有一定的價差的。
松菸美食火鍋推薦｜初衷小鹿
- 地址：臺北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號
- 電話：0227650998
- 營業時間：11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
