前陣子為了控制身材，瑄編每天都會選擇沙拉、低醣輕食或無油調味的低卡健康餐當晚餐，同事知道後便推薦了這間位於台中市南屯區大進街的【加州火烤沙拉】給瑄編，原本抱持著又是一家健康的無聊沙拉前往探店，結果一吃瑄編的沙拉小宇宙直接砰！砰！砰！放起煙火，加州火烤扭轉瑄編對沙拉屬於冷食、份量偏少又吃不飽的印象。
舌尖上的墨西哥之旅
加州火烤的Logo是一隻大熊拿著衝浪板非常好辨認，另外店名雖然叫「加州」火烤但其實他們提供的沙拉是偏墨西哥的調味，這也跟加州曾經是墨西哥割讓地的歷史淵源有關，混合飯、沙拉和墨西哥捲餅的料理，與常見的美式高熱量漢堡、薯條有很大區別。
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客製化餐點
一進到加州火烤撲鼻而來的就是烤的焦香的牛排味，而在店門迎接客人的是像Subway一樣，一格一格放著各種新鮮生菜、炒料和醬料的吧台，但跟Subway不同的是客人不需要跟店員一一口頭的確認想吃的配料，而是拿一張點餐單勾選自己想吃配料再去結帳即可。
點餐單上有5區需要做選擇，依序決定想吃的主食、肉類、配料等，就會得到一份客製化的加州火烤沙拉。
加州火烤的主食有蓋飯/捲餅/沙拉三種，除了選擇沙拉就沒有額外米食外，蓋飯、捲餅都可在白飯、糙米二選一。
瑄編建議如果是食量較小的人，可以特別標記只要半飯就好，不然真的會吃到超撐。
多種配料混搭，每一口都是新世界
另外蛋白質的部分，提供牛/豬/雞可以選擇，如果當天不想吃肉類也可以選擇素食，再來就是加州火烤沙拉的靈魂「配料區」，目前提供11種配料任選，也就是說點餐單上看到的所有配料都可以加入沙拉，一開始聽到店員說沒有任何限制，什麼都可以勾時，瑄編也在心裡發出全部都加不會吃起來很奇怪嗎的疑惑，但勇敢嘗試後發現即使全加，意外的每種配料混合的非常融洽，每一口都是不同的新世界，另外也可以加購飲料、玉米脆片或特別的醬料增加沙拉的豐富度喔。
加州火烤價格依照不同的肉類、大小碗的分別，範圍約落在159-239元間，價格在沙拉界偏中間不特別便宜但也不到超貴，但不得不說加州火烤提供的生菜都非常的新鮮，吃起來很脆、很鮮甜；肉類吃起來也都是用大火烤過的炭香味，主廚掌控火侯的技術非常高超，瑄編至少去吃過5次，每次肉類都烤的非常柔軟好吃；另外配料中的黑豆、斑豆是台灣料理中不常出現的食材，吃起來像是煮熟的紅豆，綿密的口感但不到泥的狀態很特別，夏天去吃時千萬別忘記選酸辣的莎莎醬或墨西哥辣醬，混在沙拉裡非常開胃。
瑄編總結加州火烤沙拉就是不但吃得很飽又健康的美味沙拉，推薦給想來點不一樣健康食物的大家！
【加州火烤 California Grill】
- 店家地址：台中市南屯區大進街375號
- 連絡電話：0423202366
- 營業時間：週一到周日11:30-21:00
- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/caligrilltw/
