面對COVID19三年的肆虐，台灣的國門也逐步在開放，這次在美國工作的大學同學睽違了三年回台，還沒到就一直嚷嚷說要想吃麻辣鍋，而且要吃到飽那種吃完很爽的，所以我們就約了我口袋名單這家椒心苑。
位於松江南京的椒心苑，平日午餐 598+10% 就能吃到14種肉品（牛豬雞羊）+ 9種海鮮，近70種菜品，還有哈根達斯及莫凡彼冰淇淋、甜點等，CP值超高。店裡的裝潢風格時尚，座位寬敞舒適，與鄰桌的距離很夠，每次帶朋友去大家都吃得很舒服也蠻滿意的。
椒心苑｜菜單
菜單上總共有14種肉品，其中雞肉的部份需加點雞白湯鍋，頂級上選牛、美國無骨牛小排則是晚餐時段才供應。
食材採取畫單制，店家上菜相當迅速，不用怕吃不飽。
椒心苑｜價位與湯頭
椒心苑的價位平日16點前是 598+10%，其他時段 698+10%。
麻辣鴛鴦鍋湯底預設是小辣，白湯的部分則是可以+49/人升級成雞白湯。這次我們沒有另外升級，是一般的蒜頭白湯，個人覺得已經非常足夠，自己燙一些海鮮、青菜，湯頭就相當清甜解膩囉！另外麻辣鍋的豆腐、鴨血，都可以另外請店家幫忙加。
椒心苑｜懶人包推薦
開場先給各位懶人包，如果胃口不大、無法全品項嘗試的朋友，可以優先嘗試這些：
- 牛舌、沙朗、牛肩
- 滷水三寶（首推牛筋）、生豆皮、油條
- 芋頭貢丸、牛肉丸
- 大白蝦、蛤蜊
椒心苑｜醬料
醬料區也一應俱全，除了基本款蔥花、蒜末、蘿蔔泥，還有蒜苗、花生粉，自由取用。
椒心苑｜飲料、冰淇淋自助區
喜歡喝美式、拿鐵、各式氣泡飲料的朋友來這邊不怕沒得選，除了一般常見的飲料，還有咖啡機以及玻璃瓶裝的汽水也都是自由取用。
冰淇淋種類超級豐富，吃麻辣鍋就是要從冰淇淋開場呀！
椒心苑｜食材
推薦肉品
肉品最多有 14 種，最基本的也有 11 種可以選擇，包含了牛豬羊。牛肉的選擇是最豐富的，從脂肪含量較高的五花、到口感比較紮實的沙朗都有，可以依據自己的喜好做選擇。這邊想要大力推薦的是牛舌，薄切的方式只要經過幾秒鐘快速燙一下，那入口的口感真的是絕了！如果喜歡紮實一點肉感，也可以點沙朗、牛肩，肉香十足。
推薦海鮮
海鮮的部分可以優先選擇蛤蜊、大白蝦。
海鮮的部分整體新鮮飽滿，大白蝦尺寸一般，但新鮮口感紮實；蛤蜊也處理的相當乾淨，可以點來丟下去煮湯；澎湖小卷的聽說也是他們的熱門食材，值得嘗試。鮮蚵就比較普通一點。
推薦蔬食
整體而言青菜的部分算是合格但也不到突出，首推高麗菜、白玉片卷，加入白湯的部分湯頭立刻變得鮮甜；另外也可以試試帶殼玉米筍，雖然比較麻煩，但吃起來相當有儀式感。
推薦火鍋料
他們家的火鍋料首推芋頭貢丸、牛肉丸、油條、滷水三寶以及生豆皮。喜歡吃牛三寶的話可以放心點，每一樣都好吃，肥腸處理得很乾淨，沒有怪味，建議可以煮久一點更入味，牛筋超級嫩很很吃！
推薦甜點
除了自助區的飲料可以自由取用以外，菜單上還有三款常駐的甜點：奶酪、巧克力甘納許蛋糕、檸檬香草起司蛋。個人最喜歡巧克力甘納許蛋糕，搭配飯後的咖啡來個三塊都沒有問題！
台北市的吃到飽麻辣鍋價格近年來成長相當有感，而椒心苑是我心中一直以來的寶藏名單，在這個價位幾乎沒有什麼對手，親民的價格又有相當多元的食材選擇，用餐環境也是相當寬敞舒適，與鄰桌的距離不會太擁擠，上菜的速度也相當快，餐後甜品、飲料也是很精緻，服務也相當到位，用餐當天剛好有遇到單獨一位前去用餐的客人，店家也沒有拒絕，在心裡的排名瞬間有提升了一些呀！
椒心苑｜店家資訊
- 店家名稱：椒心苑麻辣鍋
- 所在地址：台北市南京東路三段22號
- 營業時間：11:30 – 24:00 （建議先打電話訂位）
- 店家電話：02-25019955
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