必吃6間台北拉麵！不只麻辣、義式、豚骨，竟然還有米其林級拉麵

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拉麵最競爭的區域必定是台北，宜澤這次從不同種類的拉麵中，精選推薦6間給各位嘗鮮！希望大家會喜歡。

Due Italian｜米其林推薦的義式火腿起司拉麵

Due年年獲得米其林推薦，宜澤最推薦招牌生火腿起司拉麵(350元)，生火腿鹹香入味，湯頭式昆布清湯，能凸顯各種配料的鮮味，最吸睛的就是馬茲瑞拉起司，高溫熔解結合拉麵吸入口中，濃郁到爆炸。價格一碗350元好貴，但值得嘗鮮，因為是非常罕見的拉麵搭配組合。

大量日本人拜訪的台灣拉麵店，主打三種經典口味，味噌、鹽味、醬油，定期有限定餐品。190元基本款的拉麵，有一片超大海苔、蔥花、豆芽菜、一片叉燒肉。湯基底的豚骨油脂濃厚，吃起來很香。因為有經營宵夜場，小菜種類特別多，餃子、炸雞、雞翅、飯一應俱全，但小菜比較貴且份量小，要斟酌考慮。

豚人主打濃厚豚骨湯，湯頭中咬許多食材碎塊，例如肉絲、油脂等，口感與味道豐富。麵條有三種，細麵、中卷麵、天龍麵(粗)，宜澤最愛中卷麵，嚼勁剛好麵香充沛。豚人拉麵(約250元)配料有蒜、蔥、豆芽、叉燒肉、半顆糖心蛋，CP值級高，好吃到我整碗湯喝光光!

宜澤最推薦鬼金棒招牌的特製辣麻味噌拉麵(330元)，辛香料味道非常多樣，麵體超級有嚼勁，叉燒肥厚，而且真的入口即化，油脂香在舌尖上直接擴散。拉麵配料有豆芽菜、玉米筍、糖心蛋，都有解膩效果，另外麻度與辣度是可以個別客製的，很貼因，不敢吃辣的也可以嘗試。

大和家知名的就是橫濱系豚骨湯，麵體選用直粗麵，湯體順口，配料有非常多片海苔，夾著麵一起吃能增添風味，叉燒炙香無腥味，經典菠菜鮮爽解膩，還有附一顆糖心蛋與鵪鶉蛋。推薦食量不小的可以單點白飯，橫濱系吃法就是把白飯到入湯中混合，用海苔包著吃。

台灣少見的海鮮系拉麵，崇灯招牌為海鳴清湯拉麵，湯頭很鮮無腥，魚貝香濃郁。麵體為小麥細硬麵，配料豪華，有一條星鰻、生食級干貝與蝦卵，薄片滷白蘿蔔、一顆糖心蛋、煙薰豬叉燒，整體融合讓海鮮拉麵的味道層次豐富。