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氣炸鍋問世之後,解救了不少家庭主婦、婆婆媽媽、外食族們,而且功能也隨著市場需求越來越多元,從原本只能拿來「炸」東西,到現在還可以拿來「烘烤」、做「甜點」,不僅能少油多健康,還能大幅縮短烹調時間,完全被視為懶人、減肥人的必備廚房電器!所以夢編特別分享自己的「氣炸鍋」私房菜單,不用煮個飯像打仗,更不必擔心夏天滿身汗,趕快把食譜收藏起來!
氣炸蔬菜:減脂人必吃

食材準備:杏鮑菇、花椰菜、玉米筍、節瓜
調味料:橄欖油、鹽巴、胡椒、義大利香料(可不加)
烹飪步驟:
- 將蔬菜洗淨、依個人喜好切切成適口大小
- 在蔬菜上刷點橄欖油
- 撒上鹽巴
- 進氣炸鍋,溫度調為180度,約烘烤五分鐘
- 稍微翻動後,繼續烘烤5-7分
- 起鍋後,隨個人喜好撒上胡椒、義大利香料
氣炸雞柳條:健康版鹹酥雞

食材準備:雞胸肉兩片、蛋一顆、蒜頭3瓣
調味料:橄欖油、胡椒粉、醬油20cc
烹飪步驟:
- 將雞胸肉切成條狀
- 將蒜頭拍碎,加入醬油及胡椒粉,醃漬約10分鐘
- 醃漬後,將雞柳條沾上蛋液
- 氣炸鍋內鋪上烘焙紙,並擺上雞柳條
- 以200度烘烤6分鐘
- 將雞柳條翻面,噴上或刷上少許橄欖油,繼續烘烤6分鐘
- 再次翻面,噴上或刷上少許橄欖油,烘烤2分鐘
- 雞柳條整體呈金黃色,即可上桌!
氣炸地瓜球:多吃也不易胖

食材準備:地瓜200克、樹薯粉60克
調味料:橄欖油、白糖20克
烹飪步驟:
- 先將地瓜切片或切塊,至電鍋內蒸熟
- 將地瓜壓成泥狀,加入樹薯粉及白糖混合
- 將製作好的地瓜麵團,揉成長條狀
- 用刮刀切成適口大小
- 把切好的地瓜麵糰,搓成小顆圓形球狀
- 氣炸鍋內鋪上烘焙紙,並擺上地瓜麵團
- 噴上或刷上少許橄欖油,以160度氣炸5分鐘
- 打開後,用湯匙將地瓜球輕壓,再噴刷一次橄欖油,繼續烘烤
- 反覆重複3-5次,地瓜球呈金黃色即可出爐!
貼心小提醒:隨著不同廠牌的氣炸鍋,火力會有些微差異,因此氣炸溫度及時間,可視當下狀況稍作微調。
以上這三種氣炸鍋料理,製作上與材料準備都非常簡單,而且烹飪時間很短,不需花費太多力氣,也不用多做整理就可以輕鬆完成~大家可以在家嘗試看看呦!
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懶人夢想家
高敏一族的暗黑系少女,嗜甜如命,最愛宅在家打電動,崇尚自由、最怕拘束與麻煩,夢想是不用工作在家廢,希望下輩子能投胎當有錢人的家貓。