宅在家懶得開火?「氣炸鍋懶人料理」30分鐘迅速上桌,兼顧健康與美味!

氣炸鍋懶人料理
圖1,氣炸鍋/圖片取自 飛利浦官網
氣炸鍋/圖片取自 飛利浦官網

氣炸鍋問世之後,解救了不少家庭主婦、婆婆媽媽、外食族們,而且功能也隨著市場需求越來越多元,從原本只能拿來「炸」東西,到現在還可以拿來「烘烤」、做「甜點」,不僅能少油多健康,還能大幅縮短烹調時間,完全被視為懶人、減肥人的必備廚房電器!所以夢編特別分享自己的「氣炸鍋」私房菜單,不用煮個飯像打仗,更不必擔心夏天滿身汗,趕快把食譜收藏起來!

氣炸蔬菜:減脂人必吃

圖2,氣炸蔬菜
氣炸蔬菜

食材準備:杏鮑菇、花椰菜、玉米筍、節瓜

調味料:橄欖油、鹽巴、胡椒、義大利香料(可不加)

烹飪步驟:

  1. 將蔬菜洗淨、依個人喜好切切成適口大小
  2. 在蔬菜上刷點橄欖油
  3. 撒上鹽巴
  4. 進氣炸鍋,溫度調為180度,約烘烤五分鐘
  5. 稍微翻動後,繼續烘烤5-7分
  6. 起鍋後,隨個人喜好撒上胡椒、義大利香料

氣炸雞柳條:健康版鹹酥雞

圖3,氣炸雞肉
氣炸雞肉

食材準備:雞胸肉兩片、蛋一顆、蒜頭3瓣

調味料:橄欖油、胡椒粉、醬油20cc

烹飪步驟:

  1. 將雞胸肉切成條狀
  2. 將蒜頭拍碎,加入醬油及胡椒粉,醃漬約10分鐘
  3. 醃漬後,將雞柳條沾上蛋液
  4. 氣炸鍋內鋪上烘焙紙,並擺上雞柳條
  5. 200度烘烤6分鐘
  6. 將雞柳條翻面,噴上或刷上少許橄欖油,繼續烘烤6分鐘
  7. 再次翻面,噴上或刷上少許橄欖油,烘烤2分鐘
  8. 雞柳條整體呈金黃色,即可上桌!

氣炸地瓜球:多吃也不易胖

圖4,氣炸地瓜球
氣炸地瓜球

食材準備:地瓜200克、樹薯粉60克

調味料:橄欖油、白糖20克

烹飪步驟:

  1. 先將地瓜切片或切塊,至電鍋內蒸熟
  2. 將地瓜壓成泥狀,加入樹薯粉及白糖混合
  3. 將製作好的地瓜麵團,揉成長條狀
  4. 用刮刀切成適口大小
  5. 把切好的地瓜麵糰,搓成小顆圓形球狀
  6. 氣炸鍋內鋪上烘焙紙,並擺上地瓜麵團
  7. 噴上或刷上少許橄欖油,以160度氣炸5分鐘
  8. 打開後,用湯匙將地瓜球輕壓,再噴刷一次橄欖油,繼續烘烤
  9. 反覆重複3-5次,地瓜球呈金黃色即可出爐!

貼心小提醒:隨著不同廠牌的氣炸鍋,火力會有些微差異,因此氣炸溫度及時間,可視當下狀況稍作微調。

以上這三種氣炸鍋料理,製作上與材料準備都非常簡單,而且烹飪時間很短,不需花費太多力氣,也不用多做整理就可以輕鬆完成~大家可以在家嘗試看看呦!

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